A kenyérkészítés művészete és az ahhoz vezető életút állt a középpontban a Mathias Corvinus Collegium beregszászi képzési központjában megrendezett beszélgetésen. A program vendége Szabadfi Szabolcs volt, a kovászos kenyérkészítés egyik legismertebb képviselője.
A beszélgetés során a résztvevők megismerhették, hogyan indult a pályája, és miként építette fel vállalkozását a kezdetektől. Szó esett a minőségi alapanyagok jelentőségéről, a hagyományos kovászolás értékeiről, valamint arról a szemléletről is, amely szerint a kenyérkészítés jóval több, mint mesterség: egy olyan tevékenység, amelyben a szakmai tudás és a személyes elköteleződés szorosan összekapcsolódik.
A program rávilágított arra, hogy a látható eredmények mögött hosszú évek következetes munkája és folyamatos fejlődése áll. Kiemelt hangsúlyt kapott a hagyomány és az innováció egyensúlya is, amely a mai gasztronómiai környezetben elengedhetetlen a tartós értékteremtéshez.
Az esemény így nemcsak a kenyérkészítés világába engedett betekintést, hanem szélesebb értelemben is inspirációt nyújtott a résztvevők számára. A személyes példán keresztül kirajzolódott, hogy a kitartás, az önazonosság és a hivatás iránti elköteleződés minden területen meghatározó szerepet játszik a hosszú távú sikerben.
