A Highlights of Hungary nagykövetével Szabadfi Szabolccsal beszélgetünk a kenyér lelkéről, az elhivatottságról és persze sok-sok egyszerű technikáról, apró trükkökről, amikkel a konyhánk valódi „gasztroműhellyé” válhat.

Szabadfi Szabolcs, azaz Szabi a Pék 2012-ben indította útjára a Panifico il Basilico-t, amely mára már számos üzlettel büszkélkedhet. Szabi sikerét kitartásának és a minőségi alapanyagok után való szüntelen érdeklődésének és kutatásának köszönheti, ez tette iismertté mind őt, mind a Bazsalikom Pékséget. Munkája elismeréseként 2023-ban Kőrösi Csoma Sándor Nagydíjjal tűntették ki, valamint 2024-ben a Highlights of Hungary közönségszavazáson is elnyerte a legnépszerűbb kiemelkedő magyar teljesítményeknek járó díjak egyikét. 

Szabadfi Szabolccsal Csehi Marianna, a Highlights of Hungary ügyvezetője beszélget.